Для того чтобы посмотреть полный список всех установленных встроенных приложений в PowerShell используется команда:
Get-AppxPackage | Select Name, PackageFullName
Для удаления конкретного приложения, можно использовать как короткое, так и полное название, например:
Get-AppxPackage -AllUsers Microsoft.ZuneMusic | Remove-AppxPackage
Или воспользоваться звездочками, чтобы удалить сразу все приложения, в которых встречается конкретное слово:
Get-AppxPackage -AllUsers *Zune* | Remove-AppxPackage