Для того чтобы посмотреть полный список всех установленных встроенных приложений в PowerShell используется команда:

Get-AppxPackage | Select Name, PackageFullName

Для удаления конкретного приложения, можно использовать как короткое, так и полное название, например:

Get-AppxPackage -AllUsers Microsoft.ZuneMusic | Remove-AppxPackage

Или воспользоваться звездочками, чтобы удалить сразу все приложения, в которых встречается конкретное слово:

Get-AppxPackage -AllUsers *Zune* | Remove-AppxPackage